 Szabadon ehetsz a zs�rt �s proteint baromfi, hal, kagyl�, toj�s vagy v�r�s h�s form�j�ban, illetve term�szetes zs�rt vaj, majon�z, ol�va olaj, s�fr�ny, napraforg� vagy m�s n�v�nyi olaj form�j�ban (lehetõleg hidegen pr�seltet).

 Ne egy�l semmit, ami nincs az Enged�lyezett �telek list�j�n. Ez azt jelenti egy�ltal�n semmit. Az "Ez az egy falat nem �rthat" hozz��ll�s a buk�s lehetõs�g�t jelenti ebben a f�zisban.

 Ehetsz �tteremben is, de figyelj oda a rejtett sz�nhidr�tokra a m�rt�sokban, sz�szokban �s az �ntetekben. A m�rt�sokat gyakran liszttel k�sz�tik, a sal�ta �ntetekben pedig gyakran van cukor.

 Ker�ld az aspartammal �des�tett italokat. Haszn�lj helyett�k sucraloset vagy szaharint. Vedd figyelembe ezek sz�nhidr�t tartalm�t is.

 Ker�ld a k�v�t, a te�t �s m�s koffein tartalm� italokat. A magas koffeintartalom bizony�tottan cs�kkenti a v�rcukor szintet, ami "�dess�g�hess�" tehet.

 Legal�bb 2 liter vizet fogyassz el naponta a tested hidrat�l�s�hoz, ezzel elker�lhetõ a sz�kreked�s �s a szervezet ki�r�ti a zs�r�get�s mell�kterm�keit.

 Ha sz�kreked�stõl szenvedsz, akkor naponta keverj �ssze egy evõkan�lnyi psyllium husk-ot egy poh�r v�zzel �s idd meg, vagy keverj �ssze õr�lt lenmagot egy shake-ben, illetve sz�rj b�zakorp�t a sal�t�ra vagy a z�lds�gekre.

 Naponta szedj multivitamint �sv�nyi anyagokkal, ami tartalmaz k�liumot, magn�ziumot, k�lciumot, de vas tartalom n�lk�l.

 Tartsd magad t�vol a di�t�s term�kektõl, kiv�ve, ha kimondottan sz�nhidr�tmentesek. A legt�bb di�t�s term�k zs�rban szeg�ny �s nem ellenõrz�tt a sz�nhidr�t tartalmuk.

 A "cukorban szeg�ny" vagy "cukormentes" szavak nem elegendõek, a c�mke tartalmazza az igazs�got, ellenõrizd a sz�nhidr�t tartalmat.

 L�gy elõvigy�zatos az elõre elk�sz�tett sal�t�kkal, a sal�ta b�rok k�n�lataival. M�g a k�posztasal�ta, vagy tonhalsal�ta is tartalmaz hozz�adott cukrot.

A k�vetkez� �teleket teljesen szabadon fogyaszthatod az els� f�zisban:

* Az osztrig�k �s a kagyl�k gazdagabbak sz�nhidr�tban, mint a t�bbi half�le, korl�tozd napi kb. 10 dkg-ra.

* A feldolgozott h�sterm�kek, mint a sonka, szal�mi, bacon tartalmazhatnak hozz�adott cukrot �s sz�nhidr�tot. Tart�zkodj a nitr�t tartalm� h�s �s hal�telekt�l, mert a nitr�t r�kkelt� anyag. �vakodj a r�ntott, bund�zott h�sokt�l is.

8-12 dkg sajtot ehetsz meg naponta (zs�ros, kem�ny, l�gy, f�ll�gy sajtokat): Cheddar, teh�n-, birka- �s kecskesajtok, kr�msajtok, gouda, mozzarella, rokfort �s m�s k�k sajtok, tejsav� sajtok, kenhet� sajtok

Minden sajtnak van valamennyi sz�nhidr�t tartalma. Ennek tudat�ban hat�rozd meg, mennyi sajtot fogyasztasz naponta. Nagy vonalakban sz�m�tva 28 g sajt tartalmaz 1 g sz�nhidr�tot. A friss sajtok, a h�zi sajtok �s a di�t�s sajtok nem enged�lyezettek az els� f�zisban.

2-3 cs�sz�nyit ehetsz a k�vetkez�kb�l naponta: lucerna cs�ra, gomba, end�via, petrezselyem, paprika, zeller, kapor, cik�ria, retek, snidling, sal�ta, uborka, s�ska

Ezek a z�lds�gek rostban gazdagok.

1 cs�sz�nyit ehetsz ezekb�l a z�lds�gekb�l naponta: artics�ka, zellergy�k�r, t�k, artics�ka sz�v, rebarbara, sp�rga, savany� k�poszta, bambuszr�gy, kelk�poszta, mogyor�hagyma, pitypang, �tkez�si babcs�ra, bors�, paraj, brokkoli, p�lmasz�v, karal�b�, paradicsom, p�r�hagyma, k�poszta, karfiol, hagyma, cukkini

Ha a z�lds�get megf�zz�k (pl. spen�t, paradicsom), akkor a nyers z�lds�g t�meg�t kell figyelembe venni a sz�nhidr�ttartalom kisz�m�t�sakor.

Sal�ta mell� aj�nlott: apr�ra v�gott bacon, reszelt sajt, v�gott kem�nytoj�s, gomba, tejsz�n

Minden f�szer haszn�lhat�, de gy�z�dj meg r�la, hogy nincs hozz�adott cukor benne.

Bazsalikum, fokhagyma, rozmaring, cayenne bors, gy�mgyb�r, zs�lya, oreg�n�, t�rkony, kapor, bors, kakukkf�

A sal�ta �ntetekhez haszn�lj olajat, ecetet (de ne balzsamecetet, mert az cukrot tartalmaz), citromlevet, f�szereket �s friss f�szern�v�nyeket. Ne adj a dressinghez cukrot.

Sokfajta zs�r, �s k�l�n�sen bizonyos olajok elengedhetetlenek a megfelel� t�pl�lkoz�shoz. Az ol�va olaj k�l�n�sen �rt�kes. Minden m�s n�v�nyi olaj megengedett, e legjobb a di�, sz�jabab, szez�m, napraforg� �s s�fr�nyolaj, k�l�n�sen, ha hidegen pr�seltek.

A vaj is megengedett. A margarint ker�ld, nem a sz�nhidr�t tartalma miatt, hanem mert hidrog�nezett olajokb�l k�sz�lnek, amelyek vesz�lyesek az eg�szs�gre.

Nem kell elt�vol�tani a zs�rt �s a b�rt a h�sokr�l. A lazac �s m�s hidegv�z� halak gazdagok omega-3 zs�rsavakban.

Ne feledd, ha zs�rszeg�nyen �tkezel, akkor akad�lyozod a zs�r�get�st �s a s�lyveszt�st.

A k�vetkez� �des�t�szerek enged�lyezettek: sucralose, szaharin, ciklam�t. A malt�z, frukt�z (egy�b -�zra v�gz�d� term�szetes �des�t�k) ker�lend�k.

Legal�bb 2 liter folyad�kot fogyassz naponta a k�vetkez�kb�l: sz�rt v�z, �sv�nyv�z, forr�sv�z, csapv�z. Ezen fel�l fogyaszthatsz m�g: er�levest, sz�davizet, tejsz�nt (2-3 kan�llal naponta), di�t�s �d�t�italokat (aspartammenteset, sz�molva a sz�nhidr�tokat), koffeinmentes k�v�t, te�t, gy�gyte�t (nem gy�m�lcs�set), citromlevet (2-3 kan�llal naponta, 2,8 g ch/db!)

A koffein instabill� teszi a v�rcukor szintet, ez�rt ker�ld. A k�v�p�tl�k sem enged�lyezettek, valamint tilos az alkoholfogyaszt�s is az els� f�zisban.

A v�ltozatoss�g kedv��rt naponta 10-20 ol�vabogy�t, f�l avok�d�t, 6 te�skan�lnyi kefirt, 6 ev�kan�lnyi tejsz�nt, 2-3 k�v�skan�l citromlevet. De csak alkalmilag fogyaszd ezeket, �s ha �gy �rzed lassul a fogy�s, akkor m�rs�keld �ket.

B�r nagyon fontos, hogy els�sorban feldolgozatlan �teleket egy�l, felhaszn�lhat� n�h�ny f�lk�sz �tel is. Egyre t�bb c�g �ll�t el� eg�szs�ges term�keket, amelyek beilleszthet�k az els� f�zisba. De ne feledd, ellen�rizd a sz�nhidr�t tartalmat a c�mk�ken �s vedd figyelembe az els� f�zis szab�lyait.

Bizony�ra t�bben figyelmeztettek, hogy az Atkins di�ta �rtalmas lehet az eg�szs�gedre. Sok �njel�lt dietetikus szerint az Atkins di�ta azzal, hogy korl�tozza a z�lds�g fogyaszt�st, hozz�j�rul a sz�vbetegs�gek �s a r�k kialakul�s�hoz. Ha a sok f�lrevezetett ember ezt mondja neked, lobogtass fel�j�k egy sz�l zellert. :) Ezek az emberek ugyanis t�vednek, nem olvast�k Atkins k�nyv�t, nem tanulm�nyozt�k ezt a t�pl�lkoz�si szeml�letet. Ha megtett�k volna, akkor tudn�k, hogy az Atkins di�t�t k�vetok t�bb z�lds�get esznek, mint a legt�bb amerikai. A feh�rj�hez �s a term�szetes zs�rokhoz hozz�adva bizonyos z�lds�gek az Atkins f�le �tkez�s alapjai. A z�lds�gek ugyan tartalmaznak sz�nhidr�tot, de a legt�bb z�lds�gben olyan t�pus� sz�nhidr�tok vannak, amelyeket a szervezeted felhaszn�l. De a kulcssz� a "legt�bb z�lds�gben".

Ahelyett, hogy az �ltal�nos �trendi elk�pzel�s helyett, amely szerint minden z�lds�g egyform�n eg�szs�ges �s korl�tlanul fogyaszthat�, Dr. Atkins hat�rvonalakat h�z: a spen�t fogyaszt�sa jobb, mint a bors��, a brokkoli eg�szs�gesebb, mint a burgonya.

A z�lds�gek ezen k�t kateg�ri�ja fontos �s �zletes r�sze az Atkins di�ta els� f�zis�nak. Ezek az els� �lelmiszer fajt�k, amelyek mennyis�g�t folyamatosan n�velheted a m�sodik f�zisban. Ahelyett, hogy 5 gramm sz�nhidr�t adagot egy szelet alm�ra "k�lten�l", ehetsz 8 sz�l sp�rg�t. Mit gondolsz, melyik tel�t jobban? Melyik tesz t�bbet az eg�szs�ged�rt?

Sz�val hajr�, �lvezd a z�lds�gek soksz�n�s�g�t, �s mondd meg a bar�taidnak, hogy enn�l a di�t�n�l nem kell v�lasztanod az eg�szs�g �s a form�s alak k�z�tt. Az Atkins di�t�val ugyanis mindkett�t el�rheted.

 Fontos, hogy vitaminokat �s �sv�nyi anyagokat is bevigy�nk a szervezetbe (K�lium, k�lcium, magn�zium, E �s C vitamin, multivitaminok)

 Ha van r� lehetos�g, m�rj�k a ket�zis szintj�t keton cs�kokkal a vizeletben.

 �tmeneti mell�khat�sok l�phetnek fel az anyagcsere �talakul�sa miatt, ezek m�rs�kelhet�k a k�vetkez� m�don:

 Ha t�bb, mint 15 kil�t szeretn�l fogyni, maradj az elso f�zisban. A m�sodik f�zisb�l pedig akkor �rdemes tov�bbl�pni a harmadikba, ha m�r csak kb. 5 kil� felesleged van.

 Ha rosszul �rzed magad, fek�dj le. A szervezet �veken �t hozz� volt szokva a sz�nhidr�t bevitelhez, most id�be telik, am�g �t�ll az �j �letm�dra. Adj egy h�napot magadnak �s jobban leszel.

 Igy�l sok folyad�kot!

 Egy�l kicsit t�bb zs�rt. A di�ta l�nyege, hogy a h�st �s a sz�rt egyszerre fogyasztod, mik�zben a sz�nhidr�t mennyis�g�t cs�kkented. A zs�rokat a szervezet a sajtokb�l, az olajakb�l, a halakb�l �s a h�sokb�l nyeri. Az els� f�zisban a bevitt kal�ri�k ne haladj�k meg az 1500 kal�ri�t naponta, de ne egy�l di�t�s, cs�kkentett zs�rtartalm� �teleket. Ha csirk�t eszel, a mellh�s helyett egy�l pl. combot, a b�r�vel egy�tt.

 Ha nem vagy cukorbeteg �s t�bbnyire h�st �s zs�rt eszel, a szervezeted tudni fogja mit kezdjen vel�k. Ez az evol�ci� csod�ja: �sap�ink ny�ron z�lds�geket �s gy�m�lcs�ket ettek, a szervezet zs�rt rakt�rozott. T�len h�st ettek, a szervezet pedig lebontotta az elrakt�rozott zs�rt. A modern di�t�kat val�j�ban az "�r�k ny�rban" �l�nk, m�g Atkins a m�sik �sv�nyre l�pett, a s�lyok leolvadnak �s meg�rizheted �j s�lyodat �leted v�g�ig.

Egyszerre csak egy �telcsoporttal bõv�tsd az �trendet �s kezdetben csak heti max. 3 alkalommal fogyaszd az �j �teleket. Sajnos nagyon kevesen m�szhatnak fel a l�tra 6. szintj�ig. Ez egy�ni be�ll�totts�gt�l f�gg, min�l nagyobb az anyagcsere ellen�ll�s, ann�l kevesebb sz�nhidr�tot ehetsz meg naponta. Az anyagcsere ellen�ll�sod szintj�t a k�vetkezõ t�bl�zatb�l �llap�thatod meg.

 1/4 cs�sze fõtt spen�t

 1/2 cs�sze z�ldpaprika

 1 k�zepes paradicsom

 2/3 cs�sze fõtt brokkoli

 8 k�zepes sp�rga

 1 cs�sze karfiol

 1/3 cs�sze darabolt hagyma

 1/2 avok�d�

 2/3 cs�sze fõzõt�k

 14 dkg t�r�

 14 dkg mozzarella

 1/2 cs�sze zs�ros tejf�l

 kb. 10-12 szem makad�miadi�

 kb. 14 db f�l di�

 kb. 24 szem mandula

 3 ek h�ntolt napraforg�

 kb. 26 szem p�rk�lt f�ldimogyor�

 kb. 9 szem kesudi�

 1/4 cs�sze �fonya

 1/4 cs�sze m�lna

 1/2 cs�sze eper

 1/4 cs�sze g�r�gdinnye, s�rgadinnye

 1/4 cs�sze citroml�

 1/2 cs�sze paradicsoml�

Akkor t�rj �t erre a f�zisra, ha csak 2,5-5 kg s�lyfelesleged van.

Ennek a f�zisnak az a szerepe, hogy az utols� kil�kt�l lassan szabad�tson meg. Addig kell a napi sz�nhidr�t limitet felemelni, hogy csak maximum f�l kg fogy�st eredm�nyez hetente. Az el�k�sz�t� f�zis legf�bb c�lja ugyanis az, hogy hozz�szoktasson ahhoz, hogy az elk�vetkezend� �vekben hogyan kell �tkezned. Ezt a f�zist ne hagyd ki, mert ebben a szakaszban tanulod meg �s gyakorlod be, hogyan tartsd meg az el�rt sikereket. A m�sodik f�zisban megtal�ltad azt a sz�mhidr�t szintet, amely mellett m�g fogyhatsz. Az el�k�sz�t� meg�rz�s f�zisban megtal�lod azt a szintet, amelyet betartva a leadott kil�k sosem j�nnek vissza.

Ebben a szakaszban a sz�nhidr�tok mennyis�g�t 10 grammal emeld hetente. Eg�szen addig, am�g m�g fogynak a kil�k. Ha el�rted a kit�z�tt c�lt, akkor az aktu�lis sz�nhidr�t limitet tartsd m�g legal�bb 1 h�napig. Az 1 h�nap letelte ut�n emeld meg 10 grammal hetente. Ha �szreveszed, hogy h�zni kezdesz, akkor 10 grammal cs�kkentsd. Ez az �rt�k lesz a negyed (�lethosszig tart�) szakasz limitje. Teh�t, ha a napi sz�nhidr�t bevitelt ezen �rt�k alatt tartod, akkor nem fogod visszaszedni az els� h�rom f�zisban leadott kil�kat.

Ebben a szakaszban m�r nagyobb a szabads�g. Megteheted, hogy kisz�molod a heti ch limitet, �s nem napi szinten pr�b�lod megtartani, hanem a heti �rt�ket figyeled. Teh�t egyik nap kevesebbet eszel, m�snap kicsit �nnepelsz �s nagyobb sz�nhidr�ttartalm� �teleket is megengedsz magadnak. De azrt� �vatosan!! Ebben a f�zisban is figyelni kell arra, hogy ne t�rj vissza kor�bbi �letm�dodhoz. Sosem fogyaszthatsz annyi sz�nhidr�tot, mint az Atkins �letm�d elkezd�se el�tt. Sajnos a lassabb fogy�ssal m�g egy h�tr�ny is j�r. Visszat�r az �tv�gy. Ekkor arra a sok tapasztalatra kell alapozni az �tkez�st, amit a kor�bbi f�zisokban megszerezt�l. Mire ehhez a f�zishoz eljutsz, rem�lhet�leg meg tudod m�r k�l�nb�ztetni a j�llakotts�got a pukkad�sig t�rt�n� ev�st�l.

 Hetente csak 10 grammal n�veld a sz�nhidr�tbevitelt!

 Egyszerre csak egy �j �telt vezess be!

 Iktasd ki az �j �telt, ha �gy tapasztalod, hogy h�zlal, ha n�veli az �tv�gyadat, vagy v�zvisszatart�st okoz!

 Ha h�zni kezdesz, akkor l�pj vissza az eggyel kor�bbi szintre!

 Okvetlen�l edd tov�bb megfelel� mennyis�gben a feh�rj�t �s a zs�rt, �s rendszeresen szedd a vitaminokat �s �trend-kieg�sz�t�ket!

Ha �jra ki�jul a moh� �hs�g, a fal�nks�g, akkor vizsg�ld �t az �trended. Lehet, hogy t�l sokat enged�lyezt�l valamib�l magadnak, ami m�r kor�bban is "bajba sodortak". Ha visszat�rsz pl. a keny�rhez, k�nnyen �gy �rezheted �jra, hogy elengedhetetlen�l sz�ks�ges a sz�modra.

Ha arra gyanakszol, hogy �jra kialakul�ban van a sz�nhidr�tf�gg�s�g n�lad, akkor t�rj vissza a bevezet� f�zisba, hogy �jra ura lehess az �hs�g�rzetednek.

Olajos magvak:

 1/2 cs�sze mandula

 1/2 cs�sze kesudi�

 1/2 cs�sze mogyor�

 1/2 cs�sze makad�miadi�

 1/2 cs�szepek�ndi�

 1/2 cs�sze feny�mag

 1/2 cs�sze piszt�cia

 1/2 cs�sze di�b�l

 1/2 cs�sze t�kmag

 1/2 cs�sze szez�mmag

 5 dkg tiszt�tott, pir�tott f�ldimogyor�

 5 dkg napraforg�mag

Kem�ny�t�tartalm� z�lds�gek (f�zve):

 1/2 cs�sze s�rgar�pa

 1 cs�sze s�t�t�k

 1/4 cs�sze jamgy�k�r

 1/2 cs�sze fejtett bab

 1/4 cs�sze piz�ng

 3/4 cs�sze r�pa

 1/3 cs�sze pasztern�k

 3/4 cs�sze burgonya

H�velyesek (f�zve):

 1/4 cs�sze lencse

 1/4 cs�sze vesebab

 1/4 cs�sze fekete bab

 1/4 cs�sze kar�bab

 1/4 cs�sze limabab

 1/4 cs�sze csicseribors�

 1/4 cs�sze l�bab

 1/4 cs�sze tarkabab

Gy�m�lcs�k:

 1/2 alma

 12 cseresznye

 1 �szibarack

 12 szem sz�l�

 1 cs�sze f�ldieper

 1/2 gr�pfruit

 3/4 cs�sze s�rgadinnye

 1 kivi

 1/2 cs�sze v�zben tart�s�tott gy�m�lcskokt�l

 1 szilva

 1/3 ban�n

 1 gu�va

 1/3 mang�

Gabonaf�l�k:

 1/4 cs�sze hossz� szem� barna rizs (f�zve)

 1/2 cs�sze zabpehely (f�zve)

 1/4 cs�sze kukorica

 1 szelet teljes �rl�s� keny�r

 1/3 cs�sze korp�s gabonapehely (f�zve)

 1/4 cs�sze �rpa

 1/4 cs�sze spen�tkr�m (f�zve)

Ez a f�zis �lethosszig tart. Ha v�gigcsin�ltad, lefogyt�l �s el�rted a c�lkit�z�seid, akkor nem jelenti azt, hogy v�ge. Nem t�rhetsz vissza az Atkins el�tti �letm�dodhoz, hiszen akkor ugyanoda lyukadn�l ki, a kil�k visszaj�nn�nek. Gondolom a 3 f�zis alatt erre te is r�j�tt�l. Nincs v�gleges megold�s.

Viszont az Atkins alatt megtanulhattad, mi a j� neked. Milyen �teleket ehetsz �s meddig mehetsz el a napi sz�nhidr�t �rt�kekkel. Ha ezt tartod, ha tov�bbra sem cs�bulsz a feh�rkenyerek �s f�nkok vil�g�ba, akkor r�vbe �rt�l :) Mindig tartsd szemel�tt, hogy mit �rt�l el, �s ne hagyd veszni az elm�lt hetek, h�napok eredm�nyeit. Gy�zt�l! De "maradj a buszon"

 Tartsd a napi sz�nhidr�t szintet az �ltalad tapasztalt, egyedi, kritikus napi �rt�ken, vagy alatta.

 Folyamatosan ellen�rizd a s�lyodat. A meg�rz�s f�zis�ban is lehet egy kis s�ly ingadoz�s, de ennem m�rt�ke nem t�bb, mint 1-1,5 kg.

 Ha �gy l�tod, hogy felk�szott p�r kil�, akkor t�rj vissza egy r�vid id�re a bevezet� f�zishoz, majd t�rj �t a k�vetkez� f�zisokra. De ezt ne t�l gyakran csin�ld, mert az nem tesz j�t az anyagcser�dnek.

 Ne hagyd abba a mozg�st. Az a legjobb, ha szok�sodd� v�lik. Mindegy, hogy milyen form�j�ban, de �r�mmel csin�ld.

 Tov�bbra is tart�zkodj a cukort�l �s a finomlisztt�l!